近日，我院食品营养与健康研究中心在加工所举办了2024年第一期学术交流会。会议邀请江南大学缪铭教授，中国农业大学郭慧媛教授和郝彦玲教授，中国海洋大学易华西教授作报告。副院长张名位，加工所副所长邹宇晓和中心相关科研人员、研究生等近100余人参加会议。会议由邹宇晓主持。

　　缪铭教授以“靶向低升糖淀粉类食品设计与精准加工”为题，从淀粉与人体健康、低升糖淀粉的结构鉴定、低升糖食品的营养评价方法及低升糖食品的应用开发与转化等4个方面介绍了其团队的研究进展与成果。郭慧媛教授作了题为“乳源功能组分: 发现、机制与应用”的报告，系统介绍了团队从特定人群的营养功能需求-乳源功能组份的系统挖掘-针对特定人群的乳源功能功能组分制备的研究策略及亮点成果。郝彦玲教授以“优质益生菌的精准开发与应用”为题，从优良益生菌的精准选育、基于物质基础的益生功能论证、环境影响益生功能发挥等方面阐述了优质益生菌开发的相关研究思路和成果。易华西教授作题为“牛乳外泌体对肠炎和非酒精性脂肪肝的改善作用研究”的报告，分享了团队在牛乳外泌体制备、健康效应评价和作用机制解析方面的新发现。与会科技人员就相关问题进行了深入探讨交流，现场学术气氛热烈。

　　张名位对4位教授所作的精彩报告表示感谢，他表示，食品营养与健康研究中心科技人员要向学科前沿看齐，对标对表找准差距和不足；瞄准学科领域的关键科学问题，聚焦研究方向，拓宽研究思路，强化研究深度，关注影响力更大的共性技术和新方法研究；注重多学科交叉和团队间的协作，不断提高科技创新水平。